Jak připravit domácí plněné ravioli? – video

Venku máme letní vedra a v takové dny je nejlepší si udělat lehká, rychlá a chutná jídla. My si dnes s panem Tymiánem připravíme domácí ravioli, které jsou ideální na léto. Italská kuchyně je známá tím, že není vůbec komplikovaná, tak si vaření nekomplikujte ani vy a pojďte si s námi udělat tyto skvělé domácí ravioli s hráškem a piniovými oříšky.

 

Co budeme potřebovat? 

(ingredience na 4 porce)

400 g mouky,

4 vajíčka,

2 žloutky,

250 g ricotty,

200 g hrášku,

čerstvou bazalku,

kůru z 1 citronu,

černý mletý pepř,

olivový olej,

piniové ořechy,

Sůl.

 

Postup:

– Z mouky a vajíček si vypracujeme hladké těsto, které dáme do fólie na hodinu odpočívat do chladničky.

– Ricottu smícháme s najemno nasekanou bazalkou, citrónovou kůrou, solí a pepřem

– Hrášek minutku povaříme ve vroucí a osolené vodě.

– Z těsta si pomocí lisu na těstoviny připravíme dva tenké a pokud možno stejné kusy platů které budeme plnit.

– Naplněné ravioli vaříme v osolené vodě zhruba 3 minut.

– Předvařený hrášek orestujeme rychle na pánvi s olivovým olejem

– Na závěr na suché pánvi ještě opečeme piniové ořechy

Zpět